DIE REZEPTE VON MAYA

Veganes Rundbrot mit Silbermünze

Notwendige Zutaten:

Mehl – 500 g

Natron – 1 Teelöffel

Salz – 1 Teelöffel

Zucker – 1 Teelöffel

Öl – 3 Esslöffel

lauwarmes Wasser – 2 Teetassen (0,3 l)

Das Mehl zweimal sieben und darin eine Mulde machen. In die Mulde Salz, Zucker, Öl und Natron hinzugeben. Allmählich  lauwarmes Wasser gießen, das mit etwas Weihwasser und den anderen Zutaten mit  dem Mehl zu einem weichen Teig verknetet wird. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Weiter kneten. Dann darin eine Silbermünze stecken, die in Folie eingewickelt ist und das Rundbrot auf einer bemehlten Arbeitsfläche formen. Nach Wunsch ein Zweigchen Kornelkirsche und eine weiße Bohne in den Teig legen. Das ganze Brot mit einer Gabel stechen.

Das Brot etwa 40 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen. Am Ende kann man mit einem Holzstäbchen prüfen, ob das Brot fertig ist.

Das fertige Rundbrot mit Wasser bestreuen und mit einem Tuch gut decken, um weich zu sein.